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Dia-a-dia da queijaria. Processo de desenformagem do nosso novo queijo fresco, o Weisskaese.

Receita simples e deliciosa com nosso Queijo Raclette Família Sudbrack.

O Brebis de Pomerode, nosso queijo de mofo branco feito com leite de ovelha, é produzido de forma sustentável, através do uso de energia solar. Assim como todos os nossos queijos.

Combinação de dar água na boca: Brebis de Pomerode e Geleia de Frutas Vermelhas.

Vale do Testo, nosso semiduro de casca lavada super premiado, harmonizado com geleia de cebola agridoce.

Tomme Vaudoise e Geleia de Amora 😋

🧀 O Cru do Testo é a nossa maneira de celebrar a tradição queijeira, respeitando o leite em sua forma mais pura e valorizando o saber-fazer artesanal. Visite nossa loja e experimente!

Cru do Testo, nosso primeiro queijo feito de leite cru e novo queijo da linha Queijista. Disponível em nossa loja!

Brie e Geleia de Abacaxi com Pimenta, deliciosa harmonização.

Já conhece o nosso novo queijo fresco? Weiskaese significa queijo branco. Tem textura cremosa e sabor leve. Visite nossa loja e experimente.

Morro Azul.

Cru do Testo, nosso primeiro queijo de leite cru. Já disponível em nossa loja. Venha garantir o seu.

Venha conhecer nossos queijos premiados. Nossa loja abre todos os dias.

Morro Azul . Visite nossa loja e garanta o seu.

Temos um formato de Brie para cada ocasião.

Novidade já disponível em nossa loja! Brie de 500g. Da uma passadinha aqui e leve pra casa para degustar no final de semana. Estamos abertos aos sábados e domingos.

Loja 100% abastecida de @vermontqueijos , faça uma visita e garanta suas compras.

Vale do Testo sendo fracionado para embalagem e comercialização. Visite nossa loja e garanta o seu.

🧀 Cru do Testo, o novo queijo da linha Queijista. Um semiduro de casca lavada feito com leite cru. #vermontqueijos #queijocrudotesto #leitecru #queijodeleitecru

Queijo Raclette Família Sudbrack, nosso queijo especial para derreter. Compre em nossa loja de fábrica.

Vale do Testo, nosso semiduro de casca lavada super premiado. Visite nossa loja e leve pra sua casa.

Já experimentou o Weisskaese, nosso novo queijo fresco? Está disponível em nossa loja de fábrica.

Morro Azul e sua cremosidade inconfundível. Visite nossa loja e leve pra sua casa.

Queijo Família Sudbrack é o nosso queijo Raclette. Um queijo especial para derreterem diferentes pratos mas também delicioso para comer em tábuas de frios em temperatura ambiente.

Dia-a-dia da queijaria. Detalhe da enformagem do Morro Azul.

Em nossa loja você encontra vinhos e espumantes selecionadas para harmonizar com nossos queijos.

Novidade na nossa loja de fábrica. O Cru do Testo é o nosso novo queijo, nosso primeiro queijo de leite cru. Uma edição especial e limitada da linha Queijista. Garanta já o seu!

Em nossa loja você encontra cestas especiais para presentear. Temos opções prontas ou você pode montar a cesta com os produtos de sua preferência.

Corte da coalhada do Queijo Família Sudbrack. O tamanho do grão da coalhada define quanta água será retida no queijo e consequentemente a consistência dele.

Weisskaese é o nosso novo queijo fresco. Um queijo delicioso para o dia-a-dia.

O queijo Dos Mendes, assim como todos os nossos queijos, é produzido de forma sustentável, utilizando energia solar.

Morro Azul no seu primeiro dia de maturação, ainda sem a presença perceptível do mofo branco.

Nosso novo queijo, o Cru do Testo será nosso primeiro queijo de leite cru e está quase pronto. #vermontqueijos

Dia-a-dia da queijaria. Um processo super importante é o processo de embalagem e determina como será a exposição do produto no ponto de venda, além do principal que é envolver e proteger o produto adequadamente. Aqui você pode acompanhar a embalagem do queijo Morro Azul. #vermontqueijos #queijomorroazul

Nossas geleias e méis são a combinação perfeita para nossos queijos. Faça uma visita a nossa loja e experimente qual a sua combinação preferida para levar pra casa ou presentear. Estamos abertos inclusive aos domingos. #pomerode

Vale do Testo.

Nosso Brie se assemelha ao Brie francês, com sabores amanteigados quando jovem e de cogumelos quando mais maturado. #vermontqueijos #brie

Morro Azul.

O Vale do Testo é o nosso queijo semi duro mais premiado. Disponível em diferentes tempos de maturação, cada um com sua intensidade e textura. #vermontqueijos #queijovaledotesto

Receita simples e deliciosa com o Queijo Pomerode. #receitas #queijopomerode #vermontqueijos #pomerodealimentos

O nosso novo queijo, o Weisskaese, assim como todos os nossos queijos, são produzidos de forma sustentável através da energia solar. #vermontqueijos #sustentabilidade

Morro Azul.

Venha conhecer nossa loja e degustar nossos queijos. 🧀

🍯 Mel Cremoso Vermont.🐝 Um mel extremamente raro, da florada do Cipó-uva, tem textura Cremosa (não cristalizada), atingida através de um tratamento térmico que o deixa com uma consistência mais firme. Ótimo sobre queijos, pois sua textura impede que ele escorra, mantendo o mel inteiramente sobre a fatia. Com o dulçor característico, mas muito bem equilibrado com notas levemente cítricas e florais. Perfeito com queijos de mofo azul, como Gorgonzola, ou mesmo com queijos Brie e Camembert de maturação mais avançada, além de queijos de casca lavada como o Vale do Testo.

Vale do Testo ralado vai trazer um toque especial de sabor na finalização dos seus pratos. Visite nossa loja e experimente! #vermontqueijos

Será que está cremoso o Tomme Vaudoise? #vermontqueijos #tommevaudoise #pomerodealimentos

Brie com Geleia de Amora. 😋 Visite nossa loja de fábrica em Pomerode, aberta inclusive aos domingos.

🧀 Qual a sua harmonização preferida com nosso Brie?

O Queijo dos Mendes é um queijo semiduro e macio. Produzido em Pomerode, tem sabor suave e delicado, com pouca complexidade, sendo perfeito para qualquer ocasião, desde o café da manhã até sanduíches e tábuas de frios. #vermontqueijos

O Brie Sanduíche é nosso exclusivo formato especialmente desenvolvido para fatiamento ou para uso no segmento de food service. Queijo de mofo branco com massa macia, super cremoso e mais suave que nosso Brie tradicional. Seu formato retangular permite o fatiamento em finas fatias ou o uso em receitas especiais com menor desperdício no porcionamento. Ótimo formato e sabor para uso em hamburguerias. #vermontqueijos #brie #gastronomia

Sugestão de harmonização Vermont. Brie e Geleia de Abacaxi com Pimenta. #vermontqueijos #briecomgeleia

Nosso primeiro queijo de leite cru na maturação. Este é o Cru do Testo. Só mais algumas semanas para compartilharmos com você o resultado. #crudotesto #queijista #vermontqueijos

O Vale do Testo é o nosso queijo semiduro mais premiado. Produzido em nosso laticínio, com o cuidado dos nossos mestres queijeiros. Seu nome é uma homenagem ao Rio do Testo, um dos ícones de Pomerode. Durante a maturação, o queijo é lavado periodicamente com uma solução de água, sal e microorganismos, como a bactéria Brevibacterium linens, que intensificam seu sabor e características. Um blend de diversas bactérias e leveduras confere notas aromáticas que lembram caldo de carne, defumado e amêndoas. Sua massa é compacta, com poucas ou nenhuma olhadura, e o sabor é equilibrado, com uma leve intensidade salgada. #queijovaledotesto #vermontqueijos

Visite nossa loja e deguste alguns dos nossos queijos premiados. Abrimos aos sábados e domingos. #pomerode #visitepomeeode #vermontqueijos

Novidade na nossa loja. Agora você encontra por aqui os licores da @schlucklicores .

O queijo Vale do Testo, assim como todos os nossos queijos, são produzidos de forma sustentável, através do uso de energia solar. #vermontqueijos #sustentabilidade #queijovaledotesto

Novidade na Vermont, o Weisskaese é um queijo fresco, caracterizado por sua textura cremosa e sabor lático suave. Criado pelos queijeiros da Pomerode Alimentos, empresa que produz os queijos da marca Vermont. Seu nome significa, “queijo branco” em alemão. Com um sabor neutro, o Weisskaese oferece grande versatilidade na cozinha. Pode ser utilizado em saladas, recheio de massas, tortas e quiches, ou ainda em sanduíches e bruschettas. Sua cremosidade também o torna ideal para cremes e molhos, proporcionando uma textura leve e suave. Além disso, sua neutralidade permite combinações com frutas frescas, ou com ingredientes doces, como mel e geleias. O Weisskaese é uma opção para quem busca um queijo fresco, suave e versátil, adequado para diversas preparações a qualquer hora.

Sanduíche delicioso com queijo raclette Família Sudbrack derretido e Geleia de Cebola Vermont. 😋

Queijo Raclette Família Sudbrack 🫠 #raclette #vermontqueijos

Vale do Testo e Geleia de Cebola Agridoce. Combinação deliciosa com direito a explosão de umami. #vermontqueijos #queijovaledotesto #queijocomgeleia

Lote do queijo Morro Azul entrando na maturação, por enquanto, sem o característico mofo branco em evidência. #vermontqueijos

Tomme Vaudoise.

Morro Azul e o mágico processo de maturação promovida pelos microrganismos. #vermontqueijos #queijomorroazul

O Queijo Pomerode é a base perfeita para uma infinidade de receitas. Escolha um bom pão de fermentação natural, os seus ingredientes preferidos e faça as sua combinações. #vermontqueijos #queijopomerode

Nossas geleias e méis foram desenvolvidos especialmente para harmonizar com nossos queijos. Visite nossa loja de fábrica ou nosso e-commerce e faça a sua seleção para harmonizar com seus queijos Vermont preferidos. #vermontqueijos #pomerodealimentos #queijo #pomerode

Como resistir a uma mesa de café como esta no primeiro dia do ano?

O Queijo Pomerode foi criado pelos queijeiros da Pomerode Alimentos, empresa que produz os queijos da marca Vermont. A receita é inspirada na tradição local de produção de queijos. Quando os imigrantes alemães que colonizaram a cidade se estabeleceram, usavam a agricultura, a pecuária e produção de laticínios para a própria subsistência. Um dos queijos produzidos na época era assim, fresco e de coagulação lática. O Leite recebe a dosagem de bactérias láticas que vão fermentar o leite. Durante a noite, essas bactérias consomem a lactose do leite e produzem ácido lático. No dia seguinte, com a produção de ácido em nível alto, há a coagulação natural do leite. Posteriormente essa massa coagulada é colocada em sacos de tecido para dessorar. Após mais um dia de dessoragem, a massa é salgada e embalada em saquinhos plásticos de aproximadamente 150g.

O Queijo dos Mendes é um queijo semiduro e macio. Produzido em Pomerode, tem sabor suave e delicado, com pouca complexidade, sendo perfeito para qualquer ocasião, desde o café da manhã até sanduíches e tábuas de frios. #vermontqueijos

O Brebis é um queijo criado com leite de ovelha do oeste de Santa Catarina, conhecido por seu alto teor de proteína e gordura. O nome "Brebis", que significa ovelha em francês, reflete essa origem. Utilizando técnicas do Camembert e do Tomme Vaudoise, o queijo apresenta sabores intensos e uma textura quebradiça quando jovem, com um toque ácido. Com o tempo, a acidez diminui e a textura se torna mais cremosa, com a casca de mofo branco suavizando até o centro.

O Vale do Testo é um queijo artesanal produzido no nosso laticínio, inspirado no Rio do Testo, símbolo de Pomerode. Ele passa por um processo de maturação de 3, 6 e 12 meses, sendo lavado semanalmente com uma solução de água, sal e microorganismos como o Brevibacterium linens, que intensificam seu sabor. Seu blend de bactérias e leveduras confere notas de caldo de carne, defumado e amêndoas. A massa é compacta e seu sabor apresenta um equilíbrio entre o salgado e a complexidade dos aromas. #vermontqueijos

Dia-a-dia da queijaria. São muitos os processos simultâneos e manuais para que nossos queijos cheguem até o mercado. #vermontqueijos

Nossos queijos de mofo branco harmonizam perfeitamente com frutas frescas. Uma delícia que casa perfeitamente com essa época do ano. 🎄🎆

🎄 Morro Azul deixando o Natal ainda mais gostoso.

🎁 Visite nossa loja e presenteie com Vermont! #vermontqueijos #queijomorroazul

Você sabia que o Morro Azul, assim como todos os nossos queijos, são produzidos de forma sustentável, através do uso da energia solar? #vermontqueijos #sustentabilidade #energiasolar

Receita para fazer um delicioso Baked Brie neste Natal! Ingredientes: - Brie Vermont 125g - Alecrim - Alho picado - Vinho branco - Pimenta do Reino Você também vai precisar: - Ramequim - Pão artesanal torrado Preparo: 1) Coloque o Brie Vermont em um Ramequim. 2) Faça cortes transversais na parte superior do queijo, para facilitar a absorção dos ingredientes. 3) Com o auxílio de uma faca de ponta, insira pequenos ramos de alecrim nos cortes recém feitos. 4) Adicione o alho picado. 5) Em seguida, despeje o vinho branco. 6) Finalize com Pimenta do Reino a gosto. 7) Leve ao forno alto por 20 a 30 minutos. 8) Retire do forno e sirva com o pão artesanal torrado! #brie #queijo #cheese #fromage #vermontqueijos #receita

🎁 Aqui na nossa loja de fábrica você pode personalizar a sua cesta de presentes conforme o gosto de quem você vai presentear. Esperamos a sua visita!

🧀 Weisskaese, o nosso novo queijo. Weisskaese signifca, literalmente, queijo branco. Ele é um queijo fresco, bem cremoso no interior, super suave com uma leve acidez e de sabor lático. Um queijo pra toda hora, café da manhã, substituindo a burrata e muçarela de búfala, com tomate, azeite, manjericão, etc. Vendido por peso, teremos peças de aproximadamente 1kg e peças fracionadas de 150 a 200g. #weisskaese #vermontqueijos #novidade #lançamento

🍞Poucos alimentos combinam tão bem com queijos como pães e torradas. Mas o queijo deve brilhar e o pão ou a torrada devem ser coadjuvantes, sem mascarar ou se sobrepor ao sabor dos queijos. Pensando nisso lançamos as torradas super finas Vermont, formando uma base delicada e na medida para uma deliciosa degustação de queijos e patês. #vermontqueijos #torradasfinas

Acompanhamento do processo de maturação dos queijos de mofo branco. #vermontqueijos #pomerodealimentos

🎄🎁 Faça uma visita à nossa loja e conheça nossas opções de presentes e cestas para este Natal.

😋Morro Azul ao forno com alecrim, vinho branco, pimenta e alho.🧀 🏆 Melhor Queijo do Mundo 📍 @mundialdoqueijobrasil 🏆 Melhor Queijo da América Latina 🥇2x Consecutivas Medalha Super Ouro 📍The World Cheese Awards #queijo #morroazul #fromage #cheese #vermontqueijos #zerolactose

Novidade! Nosso novo queijo, o Weisskaese. Weisskaese signifca, literalmente, queijo branco. Ele é um queijo fresco, bem cremoso no interior, super suave com uma leve acidez e de sabor lático. Um queijo pra toda hora, café da manhã, substituindo a burrata e muçarela de búfala, com tomate, azeite, manjericão, etc. Vendido por peso, teremos peças de aproximadamente 1kg e peças fracionadas de 150 a 200g. #weisskaese #vermontqueijos #novidade #lançamento

Quem ama essa combinação de Brie com geleia? #vermontqueijos #briecomgeleia

Algumas etapas da produção do Morro Azul grande. #vermontqueijos #queijomorroazul

Pappardelle ao molho de tomate com Queijo Pomerode. O Queijo Pomerode é o nosso queijo fresco. Super versátil na cozinha, pode servir como um ingrediente em pratos mais complexos como massas e risotos ou simplesmente puro com pães, torradas e canapés. O toque de acidez que o Queijo Pomerode traz aos pratos é especial. #vermontqueijos #queijofresco #queijopomerode

🎁Novidade na nossa loja de fábrica e em breve em nossos melhores clientes. Kit presente com um queijo Morro Azul e uma geleia de Abacaxi com Pimenta. Uma excelente alternativa de presentes pra as festas de fim de ano. #vermontqueijos

A diferença da evolução do mofo branco no Morro Azul de meio quilo, em apenas 5 dias de maturação. #vermontqueijos #pomerodealimentos

A virada dos queijos é um processo fundamental no dia-a-dia da queijaria. A vira faz com que a umidade seja bem distribuída na massa do queijo, promove a ação do mofo em equilíbrio por todo o queijo e também evita que os queijos mais cremosos grudem na grade onde eles permanecem durante a maturação. #vermontqueijos

Morro Azul de meio quilo recebendo a sua tradicional cinta de Carvalho com todo o cuidado. #vermontaqueijos

🧀🍷 Harmonizações de Queijos & Vinhos com Vermont e Decanter. Este é o 9º post de uma collab que traz sugestões de harmonizações dos queijos da Vermont com os vinhos da Decanter. As sugestões e comentários são do Head Sommelier da Decanter, Thiago Locatelli. Hoje vamos trazer dicas de harmonização deste clássico dos queijos de mofo branco, o queijo Brie. “Grande interpretação desse queijo clássico, o Brie Vermont possui cremosidade exemplar, que se mostra totalmente quando o queijo chega à temperatura ambiente. Com média maturação, exibe notas amanteigadas e leves impressões de amêndoa e cogumelo. Logo pensamos em brancos maduros e estruturados, como o Conde Vimioso Reserva, um Arinto fermentado em carvalho bastante complexo e com excelente estrutura. Também harmonizam espumantes Brut de método clássico com longa maturação, como o Barnaut Champagne Grande Reserve, feito com uvas do Grand Cru Bouzy, marcante e sofisticado.” #queijosevinhos #decantervinhos #vermontqueijos #queijos #vinhos

Queijo Raclette Família Sudbrack. Nosso raclette é perfeito para derreter mas também delicioso para comer frio, você pode escolher. 🫠 #raclette #queijofamiliasudbrack

Dia-a-dia da queijaria. Acompanhamento da maturação dos queijos semiduros. #vermontqueijos #pomerodealimentos

🎁 Visite nossa loja e conheça nossa opções para presentes neste fim de ano. #pomerode

🧀🍷 Harmonizações de Queijos & Vinhos com Vermont e Decanter. Este é o oitavo post de uma collab que traz sugestões de harmonizações dos queijos da Vermont com os vinhos da Decanter. As sugestões e comentários são do Head Sommelier da Decanter, Thiago Locatelli. O queijo de hoje é o nosso Camembert. “Um queijo de respeito, marcante e muito complexo, com notas lácteas e de curral, cogumelo e alho. Degustado na terceira fase de evolução, apresenta grande cremosidade, e a casca já traz um amargor elegante que remete a amêndoas tostadas. Essas características tornam a harmonização extremamente difícil, e precisamos pensar em concentração de fruta aliada a maciez. Aqui sugiro um Chardonnay de alta estirpe, melhor se exibir alguma evolução, igual ao Bemberg Chardonnay 2017, da região de Gualtallary, complexo e profundo. Se optar por tinto, deve ser igualmente bom, como o Mercurey Premier Cru do Domaine de Suremain, um Pinot Noir espetacular da Bourgogne.” #queijosevinhos #decantervinhos #vermontqueijos #queijos #vinhos